Zucchine Grigliate Sott'olio

300 g

7,20 €

Descrizione

Le Zucchine Grigliate Sottolio, varietà "Diamant", provengono dagli orti dell'azienda emiliana, raccolte a giusta maturazione e lavorate artigianalmente in laboratorio.

Dopo un' attenta mondatura, le zucchine vengono tagliate, grigliate e conservate in olio extravergine di oliva di Brisighella.

Le zucchine utilizzate, varietà "Diamant", si presentano di colore verde brillante, una polpa bianca consistente ed un particolare sapore deciso.

Caratteristiche

100% artigianale e naturale
Ingredienti: Zucchine, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero e spezie
Contiene solfiti
Senza l'aggiunta di additivi, coloranti e conservanti

Trasformazione

Raccolta della verdura matura negli orti aziendali di Modena.
Lavaggio e mondatura.
Scottatura in una soluzione bilanciata di aceto e vino.
Sgrondatura.
Riempimento manuale dei vasi.
Rabbocco con olio extravergine di oliva.
Pastorizzazione.

Conservazione

Consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero per 5-6 giorni.

Principi Nutritivi Utilizzo in Cucina Curiosità

La Zucchina è un ortaggio composto da circa il 95% di acqua, povera di grassi, zuccheri e calorie, risulta essere fortemente indicata per diete ipocaloriche, depurative e diuretiche.

Ricca di Vitamine del gruppo A, B e C, mentre tra i sali minerali spicca in quantità maggiori il potassio, fondamentale per la contrazione dei muscoli, inclusa quella del muscolo cardiaco, regola l'equilibrio dei fluidi nelle cellule dell'organismo e aiuta a mantenere la pressione sanguigna nella norma.

Le sostanze antiossidanti contenute nella zucchina, contribuiscono a contrastare l'azione dei radicali liberi e prevengono l'invecchiamento cellulare.

ll triptofano invece, un aminoacido essenziale, svolge attività importanti per la salute dell'organismo, tra cui la trasmissione di impulsi nervosi e la sintesi proteica.

Le Zucchine Grigliate Sottolio sono particolarmente indicate per fantastici aperitivi o gustosi fingher food.

Ottime abbinate a formaggi freschi, piatti di carne o semplici come contorno.

Gustose per guarnire tramezzini, panini o focacce.

L'Olio Extravergine di Oliva, utilizzato nei nostri prodotti, deriva da un piccolo borgo medievale nella collina dell'Appennino Tosco-Romagnolo, chiamato Brisighella. Questa area presenta alcune caratteristiche peculiari rspetto al resto della regione poichè è protetta dai venti freddi di levante e da quelli del nord da conformazioni naturali della terra ma soprattutto è costituita, per gran parte, da una sola varietà di olive chiamata la "Nostrana di Brisighella".

Infatti, l'olio extravergine di Brisighella DOP deve essere ottenuto dalla varietà di olive "Nostrana di Brisighella" in misura non inferiore al 90%.

Caratteristico è il colore verde smeraldo con riflessi e tonalità dorati che dona un sapore piccante e piacevolmente amarognolo al palato.

L'olio extravergine è qualitativamente superiore rispetto agli altri oli, sia per quanto riguarda le proprietà organolettiche che quelle nutrizionali ed è per questo, il condimento maggiormente utilizzato nella dieta mediterranea. Ottimo se usato crudo per insaporire verdure, pesci e per preparare salse.

Ricco di polifenoli, potentissimi antiossidanti naturali, di vitamina E e acidi grassi essenziali come l'acido oleico e linoleico, responsabili di varie funzioni metaboliche:

altamente digeribile
previene l'invecchiamento cellulare
riduce i livelli di colesterolo LDL cosiddetto "cattivo"
combatte la formazione e lo sviluppo di molti tumori
manifesta un effetto antitrombotico
limita il rischio di patologie cardiovascolari

Qualità e genuinità contribuiscono alla peculiarità di un prodotto.