Peperoni Grigliati Sott'olio

300 g

7,20 €

Descrizione

I Peperoni Grigliati Sottolio, provengono dagli orti dell'azienda emiliana, raccolti a giusta maturazione e lavorati artigianalmente in laboratorio.

Dopo un' attenta mondatura, i peperoni vengono tagliati, grigliati e conservati in olio extravergine di oliva di Brisighella.

I peperoni utilizzati, il Rosso e il Verde, si presentano con la polpa croccante e consistente dal sapore deciso per quanto riguarda il primo mentre un sapore leggermente acidulo per il secondo.

Caratteristiche

100% artigianale e naturale
Ingredienti: Peperoni, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero e spezie
Contiene solfiti
Senza l'aggiunta di additivi, coloranti e conservanti

Trasformazione

Raccolta della verdura matura negli orti aziendali di Modena.
Lavaggio e mondatura.
Scottatura in una soluzione bilanciata di aceto e vino.
Sgrondatura.
Riempimento manuale dei vasi.
Rabbocco con olio extravergine di oliva.
Pastorizzazione.

Conservazione

Consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero per 5-6 giorni.

Principi Nutritivi Utilizzo in Cucina

Il Peperone è un alimento con caratteristiche salutari e benefiche al nostro organismo, poichè contiene una notevole presenza di vitamina C, con azione antiossidante e immunostimolante, antinfiammatoria e antivirale. In associazione alla vitamina E, contrasta l'aggressione dei radicali liberi e previene l'invecchiamento cellulare.

Rilevante è il contenuto di betacarotene, in maggioranza nei peperoni rossi, anch'esso con proprietà antiossidanti che previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

Oltre alle vitamine sono racchiusi molti sali minerali, in primis il potassio ma anche calcio, ferro e magnesio indispensabili per lo sviluppo ed il mantenimento dell'equilibrio dell'organismo.

L'elevata concentrazione di acqua e fibre hanno un effetto diuretico e regolatore della flora intestinale.

I Peperoni Grigliati Sottolio rimangono croccanti al palato rendendosi perfetti come contorno ai secondi piatti di carne, arrosti, affettati e ai formaggi.

Utilizzati per creare sfiziosi fingher food o semplici in aperitivo.

Ottimi come condimento per pizze gustose.