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Aceto Balsamico di Modena DOP Affinato - Terra d'Emilia

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato

100 ml

42,00 €48,00 €

Descrizione

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato è realizzato artigianalmente con uve provenienti dai nostri vigneti in terra Modenese e sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno 12 anni in botti di tipi di legno diverso.

Dal 2000 è tutelato dal marchio di Denominazione di Origine Protetta (DOP). 

 

Caratteristiche

  • Aceto dal colore bruno, una densità fluente ed un profumo deciso e penetrante.
  • Prodotto naturale, senza l'aggiunta di conservanti, coloranti e addensanti.
  • Ingredienti: 100% mosto d'uva cotto.

 

Trasformazione

  • Raccolta delle uve da disciplinari di produzione.
  • Pigiatura per ottenere il mosto.
  • Cottura a fuoco diretto per ottenere una densità e grado zuccherino che caratterizzeranno l'Aceto Balsamico Tradizionale.
  • Il mosto cotto ottenuto viene fatto invecchiare in botti di legni diversi per minimo 12 anni.

 

Conservazione

Consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore. 

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