La passione per l'aceto ha avuto inizio nel lontano 1915 e fu tramandata ai figli che negli anni, con dedizione e grande impegno nella ricerca della più alta qualità e rispetto per il nostro Oro Nero, crearono l'Acetaia Rubini di Modena.
L'Aceto Balsamico deriva da uve dei vitigni Lambrusco e Trebbiano di Spagna, provenienti dall'azienda agricola di proprietà, che si estende con una superficie di 7 ettari di vigneto nella zona di Modena, ritenuta la più antica di tutta l’Emilia Romagna per la viticoltura.
L'Olio Extra Vergine di Oliva di Brisighella proviene dall'omonimo e antico borgo della Valle del Lamone situato nell'appennino Tosco-Emiliano a pochi chilometri dal mare Adriatico. Brisighella è riconosciuta per la sua varietà di uliveti dove le olive vengono raccolte manualmente per "brucatura" direttamente dalla pianta.
Il processo di trasformazione e produzione delle olive, avviene nella medesima giornata di conferimento al frantoio, a pochi passi dalle distese degli uliveti coltivati da diverse aziende agricole.
''Il vino rallegra il cuore dell'uomo, l'olio che gli fa rispendere il volto''
(Antico Testamento)
Il Condimento Agrodolce Scuro Prime Uve è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto dalle note morbide e dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Questo Condimento viene fatto invecchiare in piccole botticelle di rovere per minimo 6 anni.
Il Condimento Agrodolce Scuro "Riserva" deriva da una segreta ricetta di famiglia tramandata fino ai giorni nostri, utilizzando le uve dei vigneti più antichi dell'azienda.
Il prodotto viene fatto invecchiare in botti di diversi legni per molti anni.
Il Condimento Agrodolce Scuro Gocce del Rubbio Argento è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto piacevolmente agrodolce dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Il Condimento Agrodolce Scuro Gocce del Re è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto piacevolmente agrodolce dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Questo condimento viene fatto invecchiare in piccole botticelle di famiglia che lo renderanno unico nella sua densità.
Il Condimento Agrodolce Scuro Nastro Oro è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto deciso e una cremosità perfetta da versare a piccole gocce sui formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano DOP.
Questo condimento viene fatto invecchiare in piccole botticelle di famiglia che lo renderanno unico nella sua densità.
L'Aceto Balsamico di Modena IGP è un prodotto ottenuto dalla miscela accurata del mosto cotto e dell'aceto di vino. Il lento riposo in botti di rovere rende questo condimento dal sapore piacevole e profumato, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti e caramello.
Questo condimento possiede una pregevole densità derivante da una piccola produzione di uve eccellenti.
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio viene invecchiato in botti di legni diversi: rovere, gelso, cigliegio e castagno. L'arte dei travasi rende unico e prezioso questo prodotto della cucina emiliana.
Riconosciuto come alimento eccellente in tutto il mondo.
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato è realizzato artigianalmente con uve provenienti dai nostri vigneti in terra Modenese e sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno 12 anni in botti di tipi di legno diverso.
L'Aceto Balsamico di Modena IGP è un prodotto ottenuto dalla miscela accurata del mosto cotto e dell'aceto di vino. Il lento riposo in botti di rovere rende questo condimento dal sapore piacevole e profumato, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti e caramello.
Questo condimento possiede una pregevole densità derivante da una piccola produzione di uve eccellenti.
Il Condimento Agrodolce Scuro Gocce del Rubbio Oro è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto piacevolmente agrodolce dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Il nostro Olio Extra Vergine Biologico è il prodotto di un'agricoltura biologica, la quale avviene nelle colline di Brisighella.
Grazie al suo gusto delicato è un olio ottimo per insaporire qualsiasi pietanza.
L'Olio Extra Vergine Piave di THO proviene dalle colline del brighellese.
Quest'olio con le sue caratteristiche sensoriali rende al meglio l'annata di olivicola del territorio.
100 ml
Il Condimento Agrodolce Scuro Prime Uve è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto dalle note morbide e dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Questo Condimento viene fatto invecchiare in piccole botticelle di rovere per minimo 6 anni.
250 ml
Il Condimento Agrodolce Scuro "Riserva" deriva da una segreta ricetta di famiglia tramandata fino ai giorni nostri, utilizzando le uve dei vigneti più antichi dell'azienda.
Il prodotto viene fatto invecchiare in botti di diversi legni per molti anni.
250 ml
Il Condimento Agrodolce Scuro Gocce del Rubbio Argento è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto piacevolmente agrodolce dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
100 ml
Il Condimento Agrodolce Scuro Gocce del Re è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto piacevolmente agrodolce dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Questo condimento viene fatto invecchiare in piccole botticelle di famiglia che lo renderanno unico nella sua densità.
100 ml
Il Condimento Agrodolce Scuro Nastro Oro è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto deciso e una cremosità perfetta da versare a piccole gocce sui formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano DOP.
Questo condimento viene fatto invecchiare in piccole botticelle di famiglia che lo renderanno unico nella sua densità.
250 ml
L'Aceto Balsamico di Modena IGP è un prodotto ottenuto dalla miscela accurata del mosto cotto e dell'aceto di vino. Il lento riposo in botti di rovere rende questo condimento dal sapore piacevole e profumato, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti e caramello.
Questo condimento possiede una pregevole densità derivante da una piccola produzione di uve eccellenti.
100 ml
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio viene invecchiato in botti di legni diversi: rovere, gelso, cigliegio e castagno. L'arte dei travasi rende unico e prezioso questo prodotto della cucina emiliana.
Riconosciuto come alimento eccellente in tutto il mondo.
100 ml
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato è realizzato artigianalmente con uve provenienti dai nostri vigneti in terra Modenese e sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno 12 anni in botti di tipi di legno diverso.
250 ml
L'Aceto Balsamico di Modena IGP è un prodotto ottenuto dalla miscela accurata del mosto cotto e dell'aceto di vino. Il lento riposo in botti di rovere rende questo condimento dal sapore piacevole e profumato, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti e caramello.
Questo condimento possiede una pregevole densità derivante da una piccola produzione di uve eccellenti.
250 ml
Il Condimento Agrodolce Scuro Gocce del Rubbio Oro è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di uve prodotte nel terreno aziendale, conservando così un gusto piacevolmente agrodolce dal giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Prodotto Artiginale
500 ml
Il nostro Olio Extra Vergine Biologico è il prodotto di un'agricoltura biologica, la quale avviene nelle colline di Brisighella.
Grazie al suo gusto delicato è un olio ottimo per insaporire qualsiasi pietanza.
Prodotto Artiginale
500 ml
L'Olio Extra Vergine Piave di THO proviene dalle colline del brighellese.
Quest'olio con le sue caratteristiche sensoriali rende al meglio l'annata di olivicola del territorio.